茅台酒区别于其他白酒,酱酒更靠近人们心中的粮食酒标准酱香酒在整个酿造过程有个“三高工艺”,温度维持在40—60摄氏度,低沸点、易挥发的有害物质便在高温环境下挥发了,酱香白酒难醉易醒,这也是优于其他白酒的特征之一。
茅台酒是以茅台镇当地小麦、高粱为原料酿造而成的纯粮酒,在酿造过程、贮存过程中,酒中含有大量有益于人体健康的微生物物质、大量的酚类化合物、酸度高、SOD与金属硫蛋白等物质。酱酒在所有的白酒中,是唯一不伤肝,而且有益于肝脏的白酒。大健康时代到来,很多人关心的不是有多少存款,而是身体是否健康,而酱酒无论拼酒还是自斟自乐,其难醉易醒的特性,都使其成为精英人群的上上选择。
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